[HOW TO HOST] Repas d’été en famille

Si il y a bien une chose que j’ai toujours adoré, c’est organiser des évènements. Depuis mes 18ans, je passe toujours des mois à réfléchir à ma fête d’anniversaire. Traditionnellement, j’organisais cette soirée que j’attendais avec impatience chez mes parents, toujours en vacances au mois de Mai (ce qui avait d’ailleurs le don d’agacer mon frère qui est né en Janvier. Oui parce que personne ne part en vacances en Janvier!).

Ma fête d’anniversaire, j’y pensais dès le lendemain de sa réalisation! Un an de réflexion sur le thème, la liste d’invités, la décoration et le menu. Le salon de mes parents a vu passer nombre de cheerleaders, cowboys, basketteurs, mariachis, et même un cactus! Et si à l’époque la décoration se voulait assez funky et le menu très liquide (si vous voyez où je veux en venir), aujourd’hui dans mon petit appartement parisien, je m’essaie à l’art de la réception version adulte. C’est d’ailleurs le sujet de cet article, où je vous propose un dîner en famille, simple et élégant. 

Les photos trahissent la date de l’évènement, puisque c’est au début d’un mois de Juillet superbement chaud que nous avons accueilli avec Clément nos familles pour la « crémaillère des parents ».  J’ai donc travaillé à un menu plus sophistiqué mais assez simple pour que je puisse m’en sortir en cuisine tout en profitant des personnes présentes.

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Le menu

Au menu, un repas en 4 étapes: apéritif, entrée, plat principal et dessert. Le soleil étant au rendez-vous à cette période, j’ai choisi de partir sur des plats légers mais gourmands pour ravir les papilles de nos convives. 

L’apéritif se composait de bruschetta: en version classique tomates basilic et en version plus terroir au brie et au jambon de Bayonne. En accompagnement, plusieurs types d’alcools puisque nos familles viennent de régions différentes: du Vouvray, une sorte de mousseux originaire de la Loire, du Prosecco, pour me rappeler mes origines italiennes, et bien sur un bon Champagne pour mettre tout le monde d’accord. Autant vous dire que l’ambiance était au beau fixe!

L’entrée sous forme de verrines a été une expérimentation totale de ma part: j’ai eu envie de partir sur un tiramisu de saumon. La recette est assez simple, plutôt rapide à faire, et étonnement assez légère pour enchainer sur un plat derrière. Je vous avoue avoir été tellement absorbée par la soirée que j’ai totalement oublié de prendre en photo les plats. Je me fais pardonner avec de belles images de la décoration!

Pour le plat principal, j’ai choisi de me tourner vers une viande qui plait à tous et qui est assez facile à cuisiner: le poulet. Ayant été végétarienne pendant près de 3ans, je ne me sens plus le courage de cuisiner du boeuf, de peur de complètement louper mon plat. La recette serait digne du pays basque puisque c’est un poulet au chorizo avec des pommes grenailles et du brocoli. Simple, mais très goûteux. C’est d’ailleurs une recette que je pense refaire, en améliorant la cuisson cette fois-ci. 

Enfin, le dessert, tant attendu. Je suis une grande fana de patisserie, mais avec les 35°c ambiants, je ne me voyais pas proposer un dessert lourd. Et c’est le menu de mariage de mon meilleur ami qui m’a donné la puce à l’oreille: une salade de fruits de saison, surmontée d’une bonne boule de glace vanille. Ou comment faire simple mais divin en même temps. Ca tombe bien, l’été est une belle saison pour les fruits: pêches, fraises et framboises ont fait le bonheur des papilles de la tablée!

La décoration

La décoration, j’aime y consacrer du temps, tout autant que le menu. Pour ce dîner, je ne voulais pas impressionner la galerie mais au contraire faire quelque chose de simple et élégant. 

Pour cela, j’ai misé sur des nappes blanches, un chemin de table esprit champêtre, un bougeoir reçu à notre crémaillère par des amis et un pot de fleurs déniché par Clément le jour même. Des assiettes blanches, des verres fumés de chez Maisons du monde, et de beaux menus réalisés par mes soins grâce un template. L’effet est immédiat, pour un tout petit budget!

 

C’est une belle soirée d’été en famille, autour de bons produits, à partager du bon temps tous ensemble. J’ai hâte de pouvoir organiser mon prochain évènement, et je vous avoue que je travaille déjà sur un gros projet. Petit indice: il aura lieu dans un petit peu plus d’un mois. Des idées? Dites le moi en commentaire!

 

Laura

 

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2 comments on “[HOW TO HOST] Repas d’été en famille

  1. J’adore tellement recevoir les gens que j’aime chez moi
    Leur faire des bons petits plats
    Préparer ma table
    Les recevoir dans le sourire (même si la préparation dure généralement toute une journée et qu’après je suis fatiguée ahah)
    Mais ce sont des vrais moments de bonheur!

    • Salut Virginie,

      Je suis totalement d’accord avec toi! Ce sont de superbes moments, qui demandent de la préparation et de l’énergie mais qui laissent des souvenirs inoubliables!

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